Pappa Fish. Pesce fresco nelle mense scolastiche.

Il Comune di Ancona, in collaborazione con la Regione Marche e grazie ai fondi PN 2023-27, introduce una novità nelle mense delle scuole dell’infanzia e primarie: un nuovo menù a base di pesce fresco. Il progetto educativo punta a integrare in modo stabile e strutturato l’educazione alimentare nella quotidianità scolastica, con particolare attenzione al consumo di pesce fresco locale. Mangiare pesce del territorio significa conoscere tradizioni e storia della comunità, comprendere il lavoro dei pescatori, avvicinarsi alla realtà marina e sviluppare un atteggiamento consapevole verso le risorse naturali.

La scuola diventa così uno spazio in cui il pasto assume un valore pienamente educativo con laboratori creativi e sensoriali. L’obiettivo è promuovere una cultura del cibo legata a emozioni, tradizioni e relazioni, favorire abitudini sane e durature, educare alla sostenibilità e valorizzare la filiera corta, riducendo diffidenze e atteggiamenti selettivi nei confronti del pesce. Elemento centrale è il coinvolgimento dell’intera comunità educativa: alunni, insegnanti, dirigenti, cuochi, personale ausiliario e famiglie. Dal 27 febbraio sono previste dieci somministrazioni di prodotto ittico locale in dieci diverse ricette, sette primi e tre secondi piatti. Durante il pasto i bambini diventano “assaggiatori” ed esprimono il loro gradimento con palette o inserendo un bollino in un’urna. I risultati vengono riportati su un tabellone affisso in mensa, rendendo gli alunni protagonisti nella scelta del menù. L’iniziativa è stata accolta con entusiasmo. Tutti gli alunni delle scuole che usufruiscono della mensa partecipano all’iniziativa; alle attività progettuali e ai laboratori didattici, che vedono coinvolti anche i genitori, partecipano gli alunni delle classi prime della scuola primaria “C. Faiani”.